La obesidad consiste en un aumento constante de peso debido a una excesiva acumulación de grasa en el cuerpo. Se produce por un desequilibrio entre la cantidad de energía que el organismo recibe por la ingesta de alimentos, y la que pierde a través de los procesos metabólicos básicos y la actividad física. La obesidad es una enfermedad crónica y silenciosa que va lesionando progresivamente la salud. Las estadísticas demuestran que reduce la esperanza de vida en un promedio de cinco a diez años. En Venezuela, más del 20% de la población padece de obesidad, lo cual significa que una de cada cinco personas es obesa y que tenemos 8 millones de obesos en nuestro país, principalmente en las clases A y B de nuestra población. Estos valores se repiten en el mundo occidental con algunas pequeñas variantes. Por ejemplo, Estados Unidos registra el mayor porcentaje, con alrededor de 35%, es decir que una de cada tres personas es obesa.